Домашний хумус

Домашний хумус

Сегодня выполняем обещание: начинаем рубрику простых рецептов еврейской кухни. И начнем, конечно, с хумуса! Приготовьте его дома хоть раз – и, возможно, откажетесь от магазинного варианта.

Что нам понадобится:

– Нут – 1 стакан

– Тахини (молотый кунжут) – 1/3 стакана

– Лимонный сок – 1/3 стакана

– Чеснок – 3 зубчика

– Выдавленный чеснок – 1 ст.л.

– Оливковое масло (лучше – первого холодного отжима) – 4-5 ст.л.

– Перец красный (если любите) – 2 чайн.л.

Готовим:

1. Мелко режем 3 зубчика чеснока.

2. Кладем все ингредиенты, кроме оливкового масла и перца, в кухонный комбайн или чашу миксера.

3. Смешиваем ингредиенты до получения нужной консистенции. Если хумус получился слишком густой, можно добавить необходимое количество воды.

4. Обычно хумус смешивают до тех пор, пока не получится однородная кремообразная масса. Некоторые предпочитают хумус менее однородный.

5. Затем перекладываем смесь в чашку, поливаем ее оливковым маслом и добавляем перец.

Вот и всё, классический хумус готов! Отлично сочетается с питой, крекером, чипсами и многими другими продуктами!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Ну как, вкуснее магазинного?=)